Guillem Pastrana Wines

Guillem Pastrana ist der Sohn von Carles Pastrana und Mariona Jarque, den Gründern von Clos de l'Obac, und vertritt die zweite Generation dieser Pioniersfamilie im Priorat. Unter eigenem Namen macht er kleine, extrem limitierte Cuvées wie L'Escarpat, einen Weißwein aus den jahrhundertealten Rebsorten Macabeu und Xarel·lo, vinifiziert und ausgebaut in französischer Eiche. „Wir machen nicht einfach nur Wein, wir schaffen ein Vermächtnis“, sagt Guillem selbst über das Familienprojekt. Angesichts des Klimawandels sucht er weiter nach neuen Wegen, um den Charakter des Priorat, den berühmten, mineralreichen „Licorella“-Schieferboden, ins Glas zu übersetzen. Wissenswert: Von L'Escarpat werden nur 600 Flaschen pro Jahr gemacht, verteilt über ein Quotensystem an eine ausgewählte Zahl von Liebhabern.