Bootleg

Bootleg es un homenaje a la Ley Seca estadounidense: durante los años de la Prohibición, los viticultores de San Luis Obispo County, a diferencia de otras zonas del país, siguieron trabajando con normalidad. Algunos enviaban uva al este bajo la apariencia de "zumo de prensa", con instrucciones detalladas sobre cómo evitar que fermentara y se convirtiera en vino. Instrucciones que muchos elaboradores caseros ignoraron a conciencia. Bootleg rinde homenaje a ese espíritu independiente y desafiante de las normas con vinos tintos accesibles y de buen cuerpo de Paso Robles, con su característica combinación de suelos calizos y franco arenosos. Dato curioso: Paso Robles fue, durante la Ley Seca, una de las pocas regiones vinícolas estadounidenses que siguió creciendo en lugar de reducirse.