Fijnbosch Chardonnay

Name: Fijnbosch Chardonnay
Brand: Capensis
SKU: fijnbosch-chardonnay-2019
Price: 129 EUR
Availability: OutOfStock

Accord parfait

Se marie avecHomard, Volaille, Plats de poisson riches

Verre conseillé

Température de service11–13°C

€ 129membres à partir de € 116,10

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Issu d'une parcelle unique et plus fraîche : le Chardonnay le plus structuré et le plus long de la gamme Capensis, élaboré avec la même précision parcellaire que Graham Weerts applique à chacun de ses vins.

Livraison assurée offerte dès € 149 · Emballée avec soin et expédiée

Profil du vin

Style gustatifSec

TaninsFaible

AciditéÉlevé

AlcoolMoyen+

Corps / TextureCorsé

Caractéristiques

StyleBlanc

MaisonCapensis

CépageChardonnay

PaysAfrique du Sud

RégionWestern Cape

Année2019

ÉlevageBois français, 50 % neuf

Volume75 cl

Fenêtre de dégustation2026–2035

RéférenceKW104019

StyleBlanc

MaisonCapensis

CépageChardonnay

PaysAfrique du Sud

RégionWestern Cape

Année2019

ÉlevageBois français, 50 % neuf

Volume75 cl

Fenêtre de dégustation2026–2035

RéférenceKW104019

100 % Chardonnay, exclusivement issu de la parcelle du domaine Fijnbosch (près de 600 m d'altitude, le vignoble planté le plus haut de Stellenbosch). Élevage de 11 mois en 100 % chêne français, 50 % neuf. Production très limitée.

Conservez la bouteille couchée, dans un endroit frais et sombre, à une température constante de 10-14°C. Évitez la lumière et les vibrations. Consultez la fenêtre de dégustation pour le moment idéal pour l'ouvrir.

Livraison assurée les jours ouvrables avec PostNL, gratuite dès € 149. Vous recevez un numéro de suivi dès que votre commande est en chemin. Pour les livraisons par PostNL, le livreur contrôle l'âge (18 ans et plus) et remet le colis uniquement à l'adresse du domicile, à un adulte, pas chez les voisins.

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La maison

Capensis

Western Cape

Le vigneron Graham Weerts, originaire du Cap, a appris son métier dans quelques-unes des plus belles régions viticoles du monde. Il a travaillé à Pomerol, s'est fait un nom chez Vérité à Sonoma et a dirigé pendant des années Stonestreet dans l'Alexander Valley. Après toutes ces étapes internationales, Weerts voulait avant tout une chose : revenir à ses racines pour créer le meilleur Chardonnay sud-africain possible, un vin qui incarne vraiment le Western Cape. Cette ambition se lit jusque dans le nom : Capensis signifie "du Cap" en latin. Capensis est un projet commun de Barbara Banke, de Jackson Family Wines, et d'Antony Beck, de Graham Beck Wines. Weerts a passé des mois à chercher les meilleures parcelles de Chardonnay dans tout le Western Cape et a trouvé son joyau sur le vignoble de Fijnbosch, à près de 600 mètres d'altitude dans la vallée de Banghoek : l'un des vignobles les plus élevés de Stellenbosch. La montagne qui le surplombe, Botmaskop, signifie "la vigie du batelier", autrefois poste de guet pour les navires approchant la baie. À savoir : à l'achat, le vignoble de Fijnbosch était en grande partie planté en Cabernet Sauvignon. Il a été entièrement arraché, laissé en jachère pendant trois ans, puis replanté en Chardonnay.

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