Silene Chardonnay

Name: Silene Chardonnay
Brand: Capensis
SKU: silene-chardonnay-2023
Price: 35 EUR
Availability: OutOfStock

Accord parfait

Se marie avecCrustacés et coquillages, Poisson, Volaille

Verre conseillé

Température de service10–12°C

€ 35membres à partir de € 31,50

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Silene est le Chardonnay plus frais et plus accessible du winemaker Graham Weerts, qui sélectionne des raisins issus de cinq vignobles d'altitude répartis dans le Western Cape pour atteindre la meilleure expression de la région.

Livraison assurée offerte dès € 149 · Emballée avec soin et expédiée

Profil du vin

Style gustatifSec

TaninsFaible

AciditéÉlevé

AlcoolMoyen

Corps / TextureMoyen

Caractéristiques

StyleBlanc

MaisonCapensis

CépageChardonnay

PaysAfrique du Sud

RégionWestern Cape

Année2023

ÉlevageBois français, 30 % neuf

Volume75 cl

Fenêtre de dégustation2025–2030

RéférenceKW103023

StyleBlanc

MaisonCapensis

CépageChardonnay

PaysAfrique du Sud

RégionWestern Cape

Année2023

ÉlevageBois français, 30 % neuf

Volume75 cl

Fenêtre de dégustation2025–2030

RéférenceKW103023

100 % Chardonnay, à 43 % de Fijnbosch Estate, 37 % de Nooitgedacht, 10 % de Limoenkloof et 10 % de Zetler. Élevage de 10 mois en chêne français, 30 % neuf.

Conservez la bouteille couchée, dans un endroit frais et sombre, à une température constante de 10-14°C. Évitez la lumière et les vibrations. Consultez la fenêtre de dégustation pour le moment idéal pour l'ouvrir.

Livraison assurée les jours ouvrables avec PostNL, gratuite dès € 149. Vous recevez un numéro de suivi dès que votre commande est en chemin. Pour les livraisons par PostNL, le livreur contrôle l'âge (18 ans et plus) et remet le colis uniquement à l'adresse du domicile, à un adulte, pas chez les voisins.

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La maison

Capensis

Western Cape

Le vigneron Graham Weerts, originaire du Cap, a appris son métier dans quelques-unes des plus belles régions viticoles du monde. Il a travaillé à Pomerol, s'est fait un nom chez Vérité à Sonoma et a dirigé pendant des années Stonestreet dans l'Alexander Valley. Après toutes ces étapes internationales, Weerts voulait avant tout une chose : revenir à ses racines pour créer le meilleur Chardonnay sud-africain possible, un vin qui incarne vraiment le Western Cape. Cette ambition se lit jusque dans le nom : Capensis signifie "du Cap" en latin. Capensis est un projet commun de Barbara Banke, de Jackson Family Wines, et d'Antony Beck, de Graham Beck Wines. Weerts a passé des mois à chercher les meilleures parcelles de Chardonnay dans tout le Western Cape et a trouvé son joyau sur le vignoble de Fijnbosch, à près de 600 mètres d'altitude dans la vallée de Banghoek : l'un des vignobles les plus élevés de Stellenbosch. La montagne qui le surplombe, Botmaskop, signifie "la vigie du batelier", autrefois poste de guet pour les navires approchant la baie. À savoir : à l'achat, le vignoble de Fijnbosch était en grande partie planté en Cabernet Sauvignon. Il a été entièrement arraché, laissé en jachère pendant trois ans, puis replanté en Chardonnay.

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