Bootleg

Bootleg rend hommage à la Prohibition américaine : durant ces années, les viticulteurs du comté de San Luis Obispo, contrairement au reste du pays, ont tout simplement continué à travailler. Certains expédiaient leur raisin vers l'est sous couvert de "jus pressé", accompagné d'instructions précises sur la façon de surtout ne pas le laisser fermenter en vin. Des instructions que bien des vignerons amateurs ignoraient scrupuleusement. Bootleg célèbre cet esprit rebelle et frondeur avec des vins rouges accessibles et charpentés de Paso Robles, avec sa combinaison caractéristique de sols calcaires et limono-sableux. À savoir : Paso Robles fut, pendant la Prohibition, l'une des rares régions viticoles américaines à continuer de croître plutôt que de décliner.