Lokoya

Lokoya è unico nella sua impostazione: invece di un solo vigneto, la casa produce quattro Cabernet Sauvignon distinti, ciascuno da una diversa denominazione di montagna della Napa Valley: Mount Veeder, Howell Mountain, Diamond Mountain District e Spring Mountain District. Così l'enologo Chris Carpenter mostra quanto drasticamente possa variare il carattere della stessa uva, solo in base alla montagna su cui cresce. I vini vengono imbottigliati non filtrati e non chiarificati, e fermentati con i lieviti selvaggi propri delle uve. Chris Carpenter conosce i vigneti così bene che a volte, per Lokoya, seleziona solo una manciata di filari di un blocco specifico. Da sapere: i quattro Cabernet di Lokoya provengono da altitudini comprese tra 1.100 e 2.500 piedi, terreni di montagna rari in tutto il mondo per produrre Cabernet Sauvignon di questo livello.