Diatom Chardonnay

100 % Chardonnay du vignoble Mission Hills (clones 4, 17, 72 et Mount Eden), Los Alamos Valley. Fermenté pendant huit semaines à très basse température en petites cuves inox, avec fermentation malolactique freinée et transferts courts pour une précision maximale.

Conservez la bouteille couchée, dans un endroit frais et sombre, à une température constante de 10-14°C. Évitez la lumière et les vibrations. Consultez la fenêtre de dégustation pour le moment idéal pour l'ouvrir.

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