Bootleg

Bootleg is een eerbetoon aan de Amerikaanse drooglegging: tijdens de Prohibition-jaren bleven wijnbouwers in San Luis Obispo County, anders dan elders in het land, gewoon doorwerken. Sommigen verscheepten druiven onder het mom van "perssap" naar het oosten, compleet met instructies over hoe je het vooral niet tot wijn moest laten gisten. Instructies die menig thuisbrouwer nauwgezet negeerde. Bootleg eert die eigenzinnige, regelontwijkende geest met toegankelijke, stevige rode wijnen uit Paso Robles, met zijn karakteristieke combinatie van kalksteen- en zandlemige bodems. Feit om te weten: Paso Robles was tijdens de drooglegging een van de weinige Amerikaanse wijnstreken die bleef groeien in plaats van krimpen.