Hickinbotham

El viñedo Hickinbotham, en el distrito de Clarendon, es uno de los emplazamientos más respetados de McLaren Vale. Alan Robb Hickinbotham fue el primer profesor de ciencia del vino de Australia, en Roseworthy College. Su hijo, constructor y viticultor Alan David Hickinbotham, plantó el viñedo en 1971 en el terreno más elevado de la comarca. Durante décadas la uva fue a parar a otros: el viñedo aportó fruta a vinos icónicos como Penfolds Grange y el Eileen Hardy Shiraz de Hardy's, sin figurar nunca en la etiqueta. Solo tras su compra por Jackson Family Wines, Hickinbotham obtuvo un nombre propio en la botella. El enólogo Chris Carpenter, conocido por su trabajo con Cabernet en Napa Valley, viaja desde entonces varias veces al año a Australia para elaborar los vinos aquí. Dato curioso: durante décadas casi nadie sabía que parte de la uva del vino más célebre de Penfolds, Grange, procedía de esta única parcela de viñedo.