Blanc / Stellenbosch / Kalmoesfontein Chenin Blanc
Kalmoesfontein Chenin Blanc
Stellenbosch · Afrique du Sud
Dalkeith · 2023

Kalmoesfontein Chenin Blanc

Accord parfait
Se marie avecApéritif, Poisson, Cuisine asiatique
Verre conseillé
Température de service9–11°C
€ 29,95membres à partir de € 26,95

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Ce Chenin Blanc provient de vieilles vignes cultivées en sec (dry-farmed) du vignoble de Kalmoesfontein dans le Swartland, plantées sur des sols de granite et d'argile décomposés qui donnent au cépage son caractère typique de coing.

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Livraison assurée offerte dès € 149 · Emballée avec soin et expédiée
Profil du vin
Style gustatifSec
TaninsFaible
AciditéÉlevé
AlcoolMoyen
Corps / TextureMoyen
Caractéristiques
StyleBlanc
MaisonDalkeith
CépageChenin Blanc
PaysAfrique du Sud
RégionStellenbosch
Année2023
ÉlevageVieux bois
Volume75 cl
Fenêtre de dégustation2025–2029
RéférenceKW121523
StyleBlanc
MaisonDalkeith
CépageChenin Blanc
PaysAfrique du Sud
RégionStellenbosch
Année2023
ÉlevageVieux bois
Volume75 cl
Fenêtre de dégustation2025–2029
RéférenceKW121523

100 % Chenin Blanc, vendangé à la main entre 180 et 330 mètres d'altitude sur des sols de granite, d'argile et de schiste décomposés. Macération à froid d'environ 3 jours à 10°C, suivie d'une fermentation d'environ 10 jours et d'un élevage en vieux fûts d'environ 9 mois.

Conservez la bouteille couchée, dans un endroit frais et sombre, à une température constante de 10-14°C. Évitez la lumière et les vibrations. Consultez la fenêtre de dégustation pour le moment idéal pour l'ouvrir.

Livraison assurée les jours ouvrables avec PostNL, gratuite dès € 149. Vous recevez un numéro de suivi dès que votre commande est en chemin. Pour les livraisons par PostNL, le livreur contrôle l'âge (18 ans et plus) et remet le colis uniquement à l'adresse du domicile, à un adulte, pas chez les voisins.

Vous disposez de 14 jours de réflexion après réception. Signalez votre retour depuis votre compte ; dès que votre étiquette de retour est prête, vous la recevez par e-mail et pouvez la télécharger depuis votre compte. Les frais de retour (€ 7,95) sont déduits du remboursement, sauf si la bouteille est arrivée endommagée ou a été livrée par erreur, auquel cas nous remboursons l'intégralité.

La maison

Dalkeith

Stellenbosch

Dalkeith est le projet personnel du vigneron Graham Weerts, natif du Cap, avec ses grands amis Adi Badenhorst et Mario Damon. Le raisin provient de trois parcelles remarquables, autrefois négligées : Kalmoesfontein et Jakkalsfontein dans le Swartland, propriétés de Badenhorst, et Koplandsteen à Stellenbosch, appartenant à la famille Du Bois. Les vieux bush vines cultivés en dry-farming à Kalmoesfontein, plantés sur granit altéré et âgés de plus de cinquante ans, donnent les fruits les plus purs de la région. Les vins sont élaborés avec une intervention minimale et élevés dans un mélange de céramique, d'amphore et de vieux bois neutre. Uniquement pour laisser parler le caractère du lieu. À savoir : le nom Dalkeith renvoie à un point d'eau de la zone frontalière du Kgalagadi, une source de vie dans le désert où prédateurs et proies se croisent. Une image que Weerts trouvait parfaitement adaptée à son vin.

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Dalkeith

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