Dalkeith

Dalkeith is het persoonlijke project van Kaapstad-geboren wijnmaker Graham Weerts, samen met zijn goede vrienden Adi Badenhorst en Mario Damon. De druiven komen van drie bijzondere, ooit over het hoofd geziene percelen: Kalmoesfontein en Jakkalsfontein in de Swartland, in handen van Badenhorst, en Koplandsteen in Stellenbosch, van de familie Du Bois. De oude, dry-farmed bush vines op Kalmoesfontein, meer dan vijftig jaar oud en geplant op verweerd graniet, leveren de zuiverste vruchten van de streek. De wijnen worden met minimale interventie gemaakt en gerijpt in een combinatie van keramiek, amfoor en oud, neutraal hout. Puur om het karakter van de plek te laten spreken. Feit om te weten: De naam Dalkeith verwijst naar een waterplas in het Kgalagadi-grensgebied, een levensbron in de woestijn waar roofdieren en prooien elkaar ontmoeten. Een beeld dat Weerts perfect vond passen bij zijn wijn.