Anakota

A metà degli anni novanta, il pioniere del vino Jess Jackson e l'enologo francese Pierre Seillan cercavano un luogo dove coltivare Cabernet Sauvignon di livello grand cru. Lo trovarono a Knights Valley, l'AVA più calda della Sonoma County, sui fianchi delle montagne Mayacamas: una zona vulcanica relativamente sconosciuta, con un forte sbalzo termico tra giorno e notte. Due vigneti in forte pendenza, Helena Dakota ed Helena Montana, furono piantati e costituiscono da allora la base di Anakota. Seillan, che firma anche Vérité, vede in Anakota l'occasione per creare espressioni pure e non assemblate del Cabernet Sauvignon di Knights Valley. Da sapere: gli stessi vigneti di Knights Valley forniscono anche le uve per Vérité. Anakota è, per così dire, la versione pura e non assemblata di quello stesso terreno.