Domaine Paul Chavy

Paul Chavy è il figlio di Jean-Louis e rappresenta la generazione più giovane della dinastia Chavy a Puligny-Montrachet. Dopo una formazione in viticoltura ed enologia, ed esperienze in altre regioni vinicole, si è unito all'azienda di famiglia e ha lanciato una propria e prestigiosa linea négoce che amplia l'offerta della tenuta. Mentre Jean-Louis si concentra esclusivamente sui vigneti di famiglia a Puligny, Paul cerca uve speciali anche al di fuori delle particelle di proprietà. Lavora con la stessa firma di precisione e onestà del terroir che contraddistingue la famiglia da generazioni. Da sapere: Paul ha avviato la propria linea dopo aver fatto, come suo padre, esperienza in altre regioni vinicole. Si inserisce in una tradizione di famiglia: prima vedere il mondo, poi tornare a casa.