M. Richomme

La famiglia Richomme porta il proprio nome in etichetta dal 1954, anche se le radici risalgono a più lontano. Fu Moïse Richomme a decidere, con l'aiuto del padre Jules, di avviare una casa propria. I vigneti si trovano a Cramant, uno dei più bei villaggi grand cru della Champagne, e la casa è nota per alcuni degli champagne grand cru più raffinati della regione. Richomme è un vero "récoltant-manipulant": una famiglia che lavora solo le proprie uve, mai acquistate da terzi. I locali sotterranei si trovano a sette-otto metri di profondità e mantengono per tutto l'anno una temperatura costante di 13 gradi. Oggi il nipote Franck, formato in viticoltura ed enologia, guida la casa insieme alla nonna Marie-Sophie. Da sapere: l'età media delle viti supera i quarant'anni. Alcune particelle contengono persino viti di oltre cinquant'anni, il che conferisce ai vini il loro caratteristico e ricco carattere.